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GRS2000蘆薈酸乳飲料三級乳化機采用三級定轉子結構,定轉子間隙為0.2-0.4mm之間,通過超高的轉速(z高14000rpm),使定轉子形成超高的線速度(44m/s),再配合超細的定轉子的間隙,可以使設備形成一個超高的剪切速率,從而可以將物料打的更細,分散乳化的更好!
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德國蘆薈酸乳飲料乳化機,蘆薈乳高剪切均質乳化機,蘆薈乳三級高剪切分散乳化機
GRS2000蘆薈酸乳飲料三級乳化機采用三級定轉子結構,定轉子間隙為0.2-0.4mm之間,通過超高的轉速(z高14000rpm),使定轉子形成超高的線速度(44m/s),再配合超細的定轉子的間隙,可以使設備形成一個超高的剪切速率,從而可以將物料打的更細,分散乳化的更好!
蘆薈酸乳飲料是一種新型的保健飲料。蘆薈舍*的蘆薈素、蘆薈大黃素及多糖蛋白等多種對人體有益的成分,具有殺菌消炎,促進血液循環,調節新陳代謝、防癌及增強人體免疫功能等作用。
此飲料以藥用植物蘆薈和鮮牛奶為主要原料,采用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發酵鮮牛奶,再加入一定比例制好的蘆薈顆粒,z后研制出一種風味*的兼具營養保健與療效作用的蘆薈酸奶。
影響蘆薈酸乳飲料質量的因素
1)穩定劑的用量過大,穩定性反而降低,并造成飲料的不良風味。
2)蘆薈和乳粉用量越多,飲料滋味濃厚,但蘆薈用量應符合標準,從成本上考慮也不適宜太多。
3)高剪切均質機的剪切力越高,顆粒越細小,穩定性就越好。
乳化機在蘆薈酸乳飲料生產中的作用
采用乳化機可以將奶還原的更好,磨得更加細膩,并且有利于下面后期的均質。
高剪切乳化機的特點
1.定轉子被制成圓椎形,具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離。
2.齒列的深度:從開始的2.7mm 到末端的0.7mm,范圍比較大,范圍越大,處理的物料顆粒大小越廣。
3.溝槽的結構式斜齒,每個磨頭的溝槽深度不一樣,并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下。
均質機在蘆薈酸乳飲料生產中的作用
高剪切均質機的剪切力越高,顆粒越細小,穩定性就越好。
高剪切均質機的特點:
1.具有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩定性。
2.該設備可以適用于各種分散乳化均質工藝,也可用于生產包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質混合。
3.三級均質機由定、轉子系統所產生的剪切力使得溶質轉移速度增加,從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。
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