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黃原膠均質分散機 增稠劑高剪切乳化機的選型要點:1. 首先要明確使用設備所需達到效果和目的。2. 另外要詳細掌握了解物料的性質。3. 根據物料再對于乳化機的攪拌器選型。4. 再次要確定乳化機的操作參數及結構的設計。5.再考慮乳化機設備成本的同時要考慮安裝成本。
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黃原膠均質分散機 增稠劑高剪切乳化機
一、產品關鍵詞
黃原膠高速分散乳化機,德國進口高速分散乳化機,管線式高速分散乳化機
二、黃原膠的介紹
黃原膠是一種多功能的生物高分子聚合物,乳白、淡黃至淺褐色顆粒或粉末,微臭,易溶于水,水溶液呈中性,低濃度水溶液的粘度也很高,在水溶液中,黃原膠分子的側鏈緊緊纏繞著纖維素主鍵,所以黃原膠溶液有很強的耐酸、耐堿、抗生物酶降解和耐熱的性能,其黏度一般不受PH值、溫度變化的影響,也不受蛋白酶、纖維素酶、果膠酶等影響;在水溶液中,黃原膠分子的側鏈帶有負電荷,具很強的結合陽離子的能力,使得陽離子不能作用于主鏈,因此,黃原膠溶液的粘度不受鹽的影響。黃原膠水溶液的粘度幾乎不受溫度、酸堿度和鹽類的影響,因此它是食品的良好增調劑,黃原膠溶膠分子能形成超結合帶狀的螺旋共聚體,構成脆弱的類似膠的網狀結構,所以能夠支持固體顆粒、液滴和氣泡的形態,顯示出很強的乳化作用和高懸浮能力。黃原膠在沸點以下粘度基本沒有變化,但在120°C的殺菌鍋中,粘度要下降98%,冷卻后可恢復烹調前粘度的80%。黃原膠與海藻酸鈉、淀粉等增稠劑能很好地互溶,故可復配使用,與卡拉膠、槐豆膠、爾豆膠有協同效應,與卡拉膠復配使用可提高彈性,與槐豆膠或瓜爾豆膠復配使用可提高粘性。黃原膠在食品中可作為乳化劑、粘合劑、懸浮劑、耐鹽、耐酸增稠劑等。
黃原膠也是目前上集增稠、懸浮、乳化、穩定于一體.性能的生物膠。黃原膠的分子側鏈末端含有酸基團的多少,對其性能有很大影響。黃原膠具有長鏈高分子的一般性能,但它比一般高分子含有較多的官能團,在特定條件下會顯示*性能。它在水溶液中的構象是多樣的,不向條件下表現不同的特性。
常溫黃原膠流動性很差,常規設備很難達到混合的效果。想要解決這個問題就用上海思峻管線式高速分散乳化機,可以將黃原膠和酒精從不同的進料口,進入工作腔體中,從而可以使黃原膠和酒精在接觸的同時瞬間混合剪切,達到理想的混合分散效果。
三、高速乳化機的原理
對于大量物質混合,我們推薦GRS2000系列乳化機器,液體和固體(原末和小顆粒)可連續混合。混合的各種物質按一定的比例進行預混合,然后分散,這樣可以直接得到成品。增加混合固體流量,可以加快處理速度,從而減少容器容積,因而不需要附加其他昂貴和笨重的乳化機。不僅提供了更高的靈活性和保證產品質量的穩定性。還有一個特別的的設計,它不需要通過真空負壓來將原末吸入機器,從而避免空氣介入。在生產過程中,具有很大的靈活性,同時也允許較高的物料密度。
四、高速乳化機的工藝
SGN黃原膠高速分散乳化機有一個特別設計的轉子,一個入口進液體,一個入口進粉體,使兩相在瞬間接觸時就能及時的將原體打散。機器可以循環操作直到所有原末加入完畢,然后密封加料入口,在腔體中繼續分散混合。根據產品要求,原末的性狀,zui高可達到70%的濃度。另外,如果粘度過高,也可在入口前加一臺泵。
五、從設備角度分析,影響分散乳化效果的因素:
1、乳化機的結構,乳化機一般分為間歇式乳化機和管線式乳化機,管線式乳化機乳化機效果更好,物料可以充分分散乳化機,效率高,SGN高剪切乳化機采用管線式的乳化方式。
2、乳化機機的剪切速率,乳化機設備核心參數就是剪切速率,一般情況下,剪切速率越高,分散乳化機效果越好,當然也需要根據具體物料工藝來定,SID乳化機通過皮帶加速,轉速高達9000rpm .是國內乳化機機轉速的3倍,zui高轉速可達21000rpm。
3、處理時間,物料在腔體里面停留時間越長,相對應的分散乳化機效果越好,處理次數越多,一般來說分散乳化效果越好,SID乳化機結構設計采用立式分體結構,運行時間短。
4、乳化機頭的精密度,傳統乳化機采用單層乳化頭,加工粗糙,而SID納米均質乳化機采用三級乳化頭,間隙更小,精密程度跟高,乳化效果也會更好。
六、黃原膠均質分散機 增稠劑高剪切乳化機的選型要點:
1. 首先要明確使用設備所需達到效果和目的。
2. 另外要詳細掌握了解物料的性質。
3. 根據物料再對于乳化機的攪拌器選型。
4. 再次要確定乳化機的操作參數及結構的設計。
5.再考慮乳化機設備成本的同時要考慮安裝成本。